榴槤的5種味道

榴槤,一種特別的熱帶水果。

種植過程漫長,需要配合天時、地利,人和。

榴槤的味道不只是甜,還有花香味、甘苦、酒味及麻卑感。

 
 
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甜Sweet

榴槤樹經過7-10年種植, 該樹的榴槤味道會甜美香醇。

相反, 種植12年以上的榴槤樹, 榴槤甜而帶甘。


花香味 Flower

 

有些種植超過30年的榴槤樹, 長時間於高山吸取花味, 所以聞上去有花味。

榴槤從樹上跌下來半小時後, 麻卑口感消去, 聞上仍有花香味。

半日後, 榴槤只剩下甜味,甘苦及酒味。

 

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甘苦Bitter

超過7年以上的榴槤樹, 榴槤的味道甜美帶甘, 有兩種層次口感。

懂吃榴槤的你, 不單只是追求榴槤的甜味, 還會啖啖品嚐榴槤的回甘。


酒味Wine

30-40年以上的榴槤老樹,

榴槤的味道除了甜, 還有酒味的aftertaste,

一粒榴槤給你多種口感, 非常有層次。

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麻卑Numb

榴槤從樹上跌下來之後的數小時黃金時間,

頭半小時, 吃榴槤時舌頭會感到一點麻卑感覺。

要吃到最頂級榴槤, 更要跟時間競賽。